장보기부터 시작하는 요리는 이제 그만? 인도 식품가공산업 동향

인도 식품가공산업, 소득 증가·생활양식 변화·도시화 등으로 20년간 6배 성장 전망

정부 역시 100% FDI 허용 등 적극적으로 산업 경쟁력 제고에 열중

기술·혁신 앞세워 인도시장 진출해야... 진출방식 선택도 중요

인도는 빠르게 성장하는 소비시장에 힘입어 세계 식품가공산업의 유망한 진출지 중 하나로 관심받고 있다. 인도는 세계 최대의 과일·채소·우유·곡물·가축 생산국으로, 대규모 가공 사업이 이뤄질 수 있는 풍부한 공급 기반을 갖추고 있다. 또한 가처분 소득 증가, 생활양식 변화, 포장식품 및 부가가치 식품에 대한 수요 증가는 내수 소비를 한층 끌어올리며, 식품가공 분야는 인도 경제성장의 주요 동력이 되고 있다.

인도 식품가공산업은 기술 도입, 정부 보조금, 인프라 개발을 통해 급격한 변화를 겪고 있다. 자동화와 디지털 솔루션, 콜드체인 확장, 현대적 물류 시스템의 도입은 식품 낭비를 최소화하고 품질 기준을 개선하며, 가치사슬 전반의 효율성을 높이고 있다. ‘메이크 인 인디아(Make in India)’ 정책, 재정적 인센티브, 기술·인력개발 프로그램은 인도를 글로벌 식품가공 허브로 강화하는 데 기여하고 있다.

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