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K-푸드, 스마트 품질관리체계 전환 추세
한국콜드체인협회
2026-06-18 00:00
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K-푸드, 스마트 품질관리체계 전환 추세
2026 서울국제식품산업대전' 성료
AI·IoT 접목 푸드테크 2.0 혁신 제안
[콜드체인뉴스 최종욱 기자]
K-문화에 대한 외신의 관심이 더욱 커지는 가운데 K-푸드를 세계 시장에 널리 알리고 글로벌 바이어와 파트너를 연결하는 기회의 장이 성황리에 막을 내렸다.
대한무역투자진흥공사(KOTRA)와 산업통상자원부는 ‘서울국제식품산업대전(SEOUL FOOD 2026)’이 지난 6월9일부터 12일까지 나흘 간 일산 킨텍스에서 성공적으로 개최됐다고 밝혔다. 올해로 44회째를 맞은 서울국제식품산업대전은 국내 최대 식품 박람회이자 아시아 4대 식품 박람회 중 하나이다. 이번 행사에는 역대 최다 규모인 총 49개국 1,800개 식품기업이 참가해 뜨거운 열기를 증명했다.
이번 전시회에서는 AI와 IoT를 접목해 식품의 생산·유통·소비 전 과정을 혁신하는 ‘푸드테크 2.0’ 트렌드가 깊숙이 반영됐다. 전 세계적으로 식품 안전기준이 엄격해지고 데이터 기반의 품질관리가 필수가 됨에 따라 국내·외 식품업계는 과거 사후 대응방식에서 벗어나 실시간 감시와 사전예방 중심의 스마트 품질관리체계로 빠르게 전환하고 있다. 이런 흐름 속에서 제조공정의 정확도를 높이고 비용을 절감해 주는 측정 기기 및 스마트 라벨 기업들의 활약이 돋보였다.
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