인도의 식품 가공 산업은 세계 최대 수준의 농업 생산 기반과 중산층 확대, 정부 정책 지원을 바탕으로 빠르게 성장하고 있다. 인도는 세계 최대의 콩류, 우유, 양파 생산국이며, 채소, 과일, 밀, 쌀 생산에서도 세계 최상위권 규모를 보유하고 있다. 이를 기반으로 인도 식품 가공 시장은 현재 약 3070억 달러 규모에서 2030년 7000억 달러까지 성장할 것으로 전망된다.

최근 인도 식품 시장 성장의 핵심 배경으로는 도시화 확대와 소비 패턴 변화가 꼽힌다. 맞벌이 가정과 핵가족 증가로 즉석조리식품(RTC, Ready-to-Cook), 즉석섭취식품(RTE, Ready-to-Eat), 밀키트(Meal Kit) 등 간편식 수요가 빠르게 증가하고 있다. 특히 퀵커머스 플랫폼인 블링킷(Blinkit), 스위기 인스타마트(Swiggy Instamart), 젭토(Zepto) 등의 성장으로 가공식품 유통도 확대되고 있다.