‘탈냉장’ 간편식 시대···식탁 유통 ‘대전환’ 바람 온다

포장 기술·저장성 강화···운송 시스템 재편

보관·물류 투자 변동···품질·안전 관리 과제

전 세계 상업용 냉장·냉동설비시장이 2030년 596억달러로 성장할 전망이다. 

5일 한국농촌경제연구원이 실시한 ‘가공식품 소비자태도 조사’에 따르면 간편식 구입 경험 중 ‘밥류’와 ‘국류’가 각각 89.7%, 87.5%로 집계됐다. 이는 전년 대비 5.7%, 9.7% 상승한 수치다.

클릭 ☞ 기사원문보기